Kamis, 11 April 2013

Selamat Hari Bawa Bekal Nasional


Bekal: Bentuk Sayang Bunda Bekerja
Aprilina Prastari

Sebagai ibu bekerja, saya akui, waktu saya di rumah menjadi sangat berkurang. Apalagi ketika saya masih bekerja di advertising agency yang sarat dengan lembur. Saat itu saya berpikir, saya harus memiliki sesuatu agar anak-anak tetap mengingat “keberadaan” saya. Saya ingin anak-anak mengingat masa kecilnya dengan manis tentang saya.
Akhirnya, sejak cuti melahirkan berakhir dan anak-anak masih harus saya mandikan, saya berjanji pada diri sendiri, selarut apapun saya pulang, esok paginya, harus saya yang memandikan mereka. Bukan pengasuh! Meski, saya akui, ada juga saat-saat saya tidak bisa memandikan mereka dan harus dibantu pengasuh.
Ketika anak-anak mulai TK, saya pun mulai menambah tugas: membuatkan bekal sekolah untuk mereka. Memang tidak setiap hari mereka membawa bekal kue yang saya buat. Ada saatnya mereka saya bawakan roti atau biskuit dalam kemasan. Namun dalam seminggu, pasti ada saat-saat saya (dibantu oleh ART) membuat bekal berupa kue yang dibuat sendiri. 
Dengan kemampuan memasak yang segitu-gitunya (:D), jujur saya pernah merasa khwatir. Nanti kalau nggak enak, gimana? Kalau nggak dimakan gimana? Dan saat-saat pulang kerja, pertanyaan pertama ke pengasuh adalah: "bekalnya dimakan nggak?" Hehehe. 
Untungnya anak-anak pengertian. Kalau tanpa perlu saya tanya, mereka bilang, "Bun, kuenya enak!" Itu tandanya kuenya benar-benar enak. Tapi kalau, mereka bilang, "Hmm lumayan," Nah, itu berarti minggu depan harus belajar lagi :D
Alhamdulillah, kebiasaan membawa bekal sendiri dari rumah masih terus berjalan sampai sekarang. Saya memang tidak membiasakan anak-anak jajan. Hanya tiap Jumat anak-anak saya izinkan untuk jajan di kantin  supaya tidak bosan. Tentu dengan bekal pengetahuan apa jajanan yang sehat dan tidak. 
Mungkin yang saya lakukan tidak seberapa. Tapi saya berharap, semoga kelak, ketika mereka dewasa, mereka memiliki kenangan tentang saya dan bekal sekolah mereka ...  

*** 

Sharing Resep: 

Dear Bunda, ini salah satu resep yang biasa saya buat untuk bekal sekolah anak-anak. Resepnya saya contek dari buku “Ide Masak”, Resep Kue Favorit All About Keju, terbitan GPU:

Kroket Keju Makaroni
Bahan:
4 sdm mentega (tawar)
Bawang bombai cinang
4 sdm tepung terigu
350 ml susu cair
50 gr keju, parut halus
50 gram makaroni, rebus hingga matang tapi jangan telalu lembek
½ sdt garam
½ merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
100 gram keju mozzarella, potong kecil
Pelapis:
50 gram tepung serbaguna
1 butir telur ayam
100 gram tepung roti kasar
Cara membuat:
1.       Panaskan mentega. Tumis bawang bombai. Tambahkan tepung. Aduk cepat hingga rata. Kecilkan api. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
2.       Tambahkan keju, makaroni, garam, merica, pala. Aduk rata. Masak hingga semua matang. Angkat biarkan hingga dingin. Ambil 2 sdm makaroni, isi dengan 1 potong keju. Bentuk lonjong. Lakukan hingga semua adonan habis.
3.       Guling ke dalam tepung terigu hingga tersalut rata. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan ke dalam tepung roti hingga rata.
4.       Goreng dalam minyak banyak dan panas. Angkat. Tiriskan.

Selamat membuat bekal, para Bunda ... J